Recette crêpe de base

Temps de préparation : 10 min
Rendement : 8 à 10 crêpes
Durée de cuisson : 12 min
Avec du lait : Oui
Avec des œufs : Oui
Avec de la farine : Oui
Salée : Non
Sans gluten : Non
Congelable : Oui

Ingrédients :

- 310 ml (1 1/4 tasse) de lait

- 2 œufs

- 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

- 1 pincée de sel

- Beurre, pour badigeonner

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

4. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes. Cela permettra à la farine de s'hydrater et rendra les crêpes plus légères.

5. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite quantité de beurre et laissez-le fondre pour enrober toute la surface de la poêle.

6. Versez environ 1/4 de tasse de pâte à crêpe dans la poêle chaude. Inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément et former une crêpe mince.

7. Laissez cuire la crêpe pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.

8. Répétez les étapes 6 et 7 avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.

9. Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, telles que du sirop d'érable, du sucre, de la confiture ou des fruits.

Cette recette de crêpes de base est simple et délicieuse. Vous pouvez également les congeler pour les réchauffer ultérieurement. Profitez de vos crêpes faites maison !