Certains aliments, sont meilleurs que des statines, pour réduire le cholestérol.

 Une étude canadienne récente, publiée dans le Journal of the American Medical Association, nous parle d'une découverte récente: l'efficacité de certains aliments pour baisser le mauvais cholestérol.

 Une alimentation qui intègre certains aliments réputés pour diminuer le cholestérol serait plus efficace qu'un régime faible en gras, selon une étude canadienne publiée dans le Journal of the American Medical Association.

 David Jenkins de l'Université de Toronto et ses collègues ont comparé l'efficacité du "régime portfolio", un régime végétarien qui combine 4 types d'aliments anti cholestérol, à celle d'un régime faible en gras chez 351 personnes ayant un niveau élevé de cholestérol LDL (dit mauvais cholestérol).

 Il s'agit de 4 types d'aliments:

 > Les protéines de soja: tofu, substituts de viande à base de soja, lait de soja, fèves de soja (afin de remplacer les gras saturés des produits laitiers et de la viande rouge);

 >les fibres solubles dans l'eau: présentes dans l'avoine, l'orge et le psyllium et dans certains fruits comme les pommes; elles favoriseraient l'excrétion du cholestérol;

 > Les stérols végétaux (phytostérols): qui se trouvent dans les huiles végétales et dans la margarine enrichie de stérols; qui diminueraient l’absorption du cholestérol dans l’intestin;

 > Les amandes, les noix de Grenoble et les arachides, en petite quantité quotidienne.

 Les participants qui suivaient le régime portfolio ont connu une réduction du cholestérol de 13 % en 6 mois comparativement à 3% pour ceux qui suivaient le régime faible en gras.

 Un régime comportant des acides gras insaturés a la place des acides gras satures de la viande rouge et des produits laitier est meilleur qu'un régime faible en acide gras, ou ils seront remplaces par des glucides.

 Par ailleurs, ces résultats suggèrent que ces aliments pourraient être aussi efficaces que certaines statines pour baisser le cholestérol, selon le chercheur.